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                          丙酸
                          丙酸钙
                          丙酸钠
                          丙酸钾
                          醋酸钙(乙酸钙)
                          醋酸钠(乙酸钠)
                          苯甲酸
                          苯甲酸钠
                          苯甲酸钾
                           
                            产品介绍
                           
                           醋酸钙(乙酸钙)

                          品名

                          乙酸钙(醋酸钙)

                          CAS

                          无水:62-54-4     一水物:5743-26-0

                           

                          EINECS

                          200-540-9

                           

                          性质

                          白色松散细粉末。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水,微溶于乙醇。

                          质量标准

                                         标准    
                          项目

                          GB15572-95

                          JECFA97

                          FCC

                          USP35-NF30

                          EP7.0

                          含量(以干基计)

                          98.0-102.0%

                          ≤98%

                          99-100.5%

                          99.0-100.5%

                          98.0-102.0%

                          PH值(5%)

                          6.0-8.0

                          6 - 9 (1 :10溶液)

                          --------

                          6.3 - 9.6 (1:20溶液).

                          7.2-8.2

                          水不溶物

                          --------

                          ≤ 0.3%

                          --------

                          --------

                          --------

                          硝酸盐

                          --------

                          --------

                          --------

                          通过实验

                          通过实验

                          硫酸盐(GT-30)

                          ≤0.1%

                          --------

                          ≤0.1%

                          ≤0.06%

                          ≤600ppm

                          氟化物

                          ≤0.005%

                          --------

                          ≤0.005%

                          ≤0.005%

                          --------

                          氯化物(GT-30)

                          ≤0.05%

                          --------

                          ≤0.05%

                          ≤0.05%

                          ≤330ppm

                          --------

                          --------

                          --------

                          ≤0.001%

                          --------

                          重金属(P b计,GT-16-1)

                          ≤0.0025%

                          ≤ 2 mg/kg

                          ≤2mg/kg

                          ≤0.0025%

                          ≤20ppm

                          --------

                          --------

                          --------

                          ≤0.05%

                          ≤500ppm

                          --------

                          --------

                          --------

                          ≤0.05%

                          ≤0.1%

                          --------

                          --------

                          --------

                          ≤0.5%

                          ≤0.5%

                          砷(GT-3)

                          ≤0.002%

                          --------

                          --------

                          ≤3ppm%

                          ≤2ppm

                          镁盐和碱金属盐含量

                          ≤1%

                          --------

                          --------

                          ≤0.05%

                          ≤500ppm

                          --------

                          --------

                          --------

                          通过实验

                          ≤1ppm

                          钡盐

                          通过实验

                          --------

                          --------

                          通过实验

                          ≤50ppm

                          水分(GT-32)

                          ≤7.0%

                          ≤ 11.0% (155o
                          干燥至恒重)

                          ≤7.0%

                          ≤7.0%

                          ≤7.0%

                          主要用途

                          在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。

                          用量

                          GB 14880一94:谷类及其制品、饮料8-16g/kg。
                          GB 2760一2001:醋,6-8g/kg(以Ca计)。
                          FAO/WHO(1984):食用酪蛋白酸盐,GMP。
                          FDA,§184.1185(2000):焙烤食品、明胶、布丁、馅料,0.2%;甜沙司、顶端物料和浇料,0.15%;其他0.0001%。
                          EEC批准用于包装干酪粉、速凝果冻粉。
                          FEMA(mg/kg):软饮料 200;焙烤食品 500。
                          饮料及乳饮料0.6-0.8g/kg 谷类及其制品1.6-3.2g/kg 婴幼儿食品3.0-6.0g/kg

                          包装

                          净重25kg,纸塑复合袋或编织袋,内衬PE袋,亦可按客户要求定制包装。

                          贮存

                          密闭储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。

                           
                           
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